Die Ritter Sport Kakao-Klasse – ein starkes Quartett

Schokofans mit Liebe zur Nachhaltigkeit aufgepasst: Wer Bitterschokolade liebt und beim Naschen der Umwelt etwas Gutes tun will, genießt jetzt DIE STARKE 81%! Im August 2020 beförderte diese Leckerei die Kakao-Klasse des Familienunternehmens mit den bisherigen Sorten DIE MILDE 55% mit Kakao aus Ghana, DIE FEINE 61% mit Kakao aus Nicaragua und DIE KRÄFTIGE 74% mit Kakao aus Peru vom Trio zum Quartett. Auf zum Naschen mit gutem Gewissen!

Die Extraklasse der Kakao-Klasse

Dieses Quartett konzentriert sich auf das Wesentliche. Nur 3 Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Nur bei der Sorte DIE MILDE 55% gesellt sich als vierte Zutat noch Vollmilchpulver für einen milden Geschmack hinzu.
Wie bei jeder Tafelschokolade der Marke stammen die Kakaobohnen für diese Sorten aus 100 % zertifiziert nachhaltigem Kakaobezug. Aber das ist erst der Anfang, denn was die Sorten weiter ausmacht, ist die Tatsache, dass für jede Sorte nur Kakaobohnen mit einem einzigen geographischen Ursprung (Single-Origin) verwendet wird. Deshalb eignet sich das Genuss-Quartett auch so gut zum Entdecken der Geschmacksnuancen jedes Herkunftslandes.

DIE STARKE macht ihrem Namen alle Ehre

Zwei ganze Kakaofrüchte pro 100g enthält diese kakaoige Genusstafel, das sind zwischen 80 und 100 Bohnen. Das erklärt ihren wunderbar kräftigen Geschmack.

Das Engagement von Ritter Sport in Ghana

Die beliebte Marke arbeitet seit 2019 mit der ghanaischen Erzeugerorganisation Cocoa Abrabopa Association (CAA) zusammen, in der um die 6.000 Kakaobauern unabhängig tätig sind. Den Erfolg dieser Kooperation schmeckt man nicht nur in der neuen Sorte DIE STARKE 81%, sondern auch in der Sorte DIE MILDE 55%, beide mit Kakao aus Ghana. Das Ziel des Unternehmens ist es, in dem afrikanischen Staat nachhaltigen Kakaoanbau zu fördern und die wirtschaftliche Situation der Bauern zu stabilisieren.

Ausschließlich nachhaltiger Rohstoffbezug

Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit: Das Traditionslabel ist erster – und bislang einziger –großer Tafelschokoladenproduzent, der seine Kakabohnen für das gesamte Sortiment aus ausschließlich zertifiziert verantwortungsvollem Kakaoanbau bezieht.

Zertifizierungen (UTZ/Rainforest Alliance oder Fairtrade) stellen dabei für das Schoko-Unternehmen eine Mindestanforderung dar. Ziel der individuellen Kakao-Sourcing-Strategie ist es, genau zu wissen, wie, wo und von wem der begehrte Rohstoff angebaut wird. Deshalb etabliert das Unternehmen Partnerschaften mit Bauern und Erzeugerorganisationen in wichtigen Anbauregionen in Westafrika sowie in Mittel- und Südamerika, um über konkrete Programme vor Ort den ökologischen Anbau zu fördern. Als eine Art Prototyp dieses Prinzips gilt das Cacao-Nica-Programm, mit dem Ritter Sport seit nun 30 Jahren Bauern in Nicaragua beim nachhaltigen Anbau unterstützt, wo seit 2012 im östlichen Gebiet eine eigene Plantage der Marke mit Namen El Cacao entsteht.

Mit nachhaltigem Anbau im Agroforstsystem, zum Schutz der Artenvielfalt unangetasteten Wald- und Feuchtgebieten (knapp die Hälfte der 2.500 Hektar Gesamtfläche) und umfangreichen Sozialleistungen für die rund 400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter setzt El Cacao bereits heute neue ökologische und soziale Maßstäbe im Kakaoanbau. Langfristig wird die eigene Plantage 20 bis 25 Prozent des Bedarfs an Kakaomasse der Marke decken.

Das durch den eigenen Anbau von Kakao generierte Wissen trägt entscheidend dazu bei, Bauern auch in anderen Regionen ein kompetenter Partner zu sein. Selbstverständlich ist die Kakaobohne für einen Schokoladenhersteller der mit Abstand wichtigste Rohstoff. Gleichwohl beschränkt sich nachhaltiger Rohstoffbezug bei Ritter Sport keineswegs nur darauf. Die rund 15 Millionen Euro, die das Familienunternehmen jährlich investiert, spiegeln das wider. So bezieht das Unternehmen ausschließlich segregiert zertifiziertes Palmfett nach RSPO, engagiert sich auch zum Beispiel im Rahmen des Caobisco-Programmes für nachhaltigen Haselnussanbau und setzt, wo immer es möglich ist, auf Regionalität wie zum Beispiel bei Milch und Zucker.

Ritter Sport Kakao-Klasse bei WASGAU C+C

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