Brennkunst mit Haltung

Seit 1921 steht die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei in Kappelrodeck für handwerkliche Präzision und die Leidenschaft, das Beste aus der Frucht herauszuholen. Heute ist das Familienunternehmen einer der führenden Hersteller im Premium-Segment und steht für Innovationsgeist, klare Handschrift und unverwechselbare Destillate, die deutschlandweit geschätzt werden.

Was Scheibel besonders macht, ist der konsequente Anspruch, Tradition nicht einfach zu bewahren, sondern weiterzudenken. Jede Brennanlage, jede Rezeptur, jede Flasche trägt diesen Gedanken in sich: echte Handarbeit, gepaart mit technischer Perfektion und dem Mut, Genuss neu zu interpretieren. Ob über Holzfeuer oder über Gold destilliert – immer steht die Frucht im Mittelpunkt.

Diese Haltung prägt jedes Produkt: authentisch, hochwertig und kompromisslos in Qualität und Geschmack. Scheibel steht für Brände und Geiste, die aus Leidenschaft entstehen – mit dem Ziel, aus jeder Frucht das Beste zu gewinnen.

Feuer & Frucht – die Seele der Alten Zeit

Die Destillation über Holzfeuer gehört zu den ältesten Methoden, Brände zu gewinnen. In Zeiten, in denen Technik und Effizienz die Regel bestimmen, ist es umso bemerkenswerter, dass mit Scheibel noch eine gewerbliche Brennerei in Deutschland auf diese traditionelle Weise arbeitet.

Das Holzfeuer verlangt Aufmerksamkeit, Erfahrung und Zeit. Es lässt Destillate mit einem besonderen, charakterstarken Geschmacksprofil entstehen. Längere Reifezeiten und die handwerkliche Ausstattung jeder Flasche sind Teil dieser Philosophie – in einer schnelllebigen Welt alles andere als selbstverständlich.

Wer klare Obstbrände liebt, findet in der Serie ALTE ZEIT eine unverfälschte Handschrift. Die Frucht tritt deutlich hervor, die Struktur bleibt präzise, und das Glas erzählt von der Verbindung zwischen Feuer, Handwerk und Natur. Oder kurz gesagt: Ein Brand, der ein traditionelles Handwerk zur Perfektion bringt.

Neue Zeit, neue Brennkunst – Destillation über Gold

Neben der traditionellen Destillation über Holzfeuer steht bei Scheibel eine moderne Brennanlage im Einsatz – die Neue Zeit. Hier entstehen die Linien PREMIUM und PREMIUMplus, die technische Präzision und feine Sensorik vereinen.

Ihr besonderes Merkmal ist die Destillation über Gold. Dieses Verfahren dient vor allem der Aromenreinheit. Gold in den Verstärkerkolonnen sorgt dafür, dass die Brände und Geiste von außergewöhnlicher Klarheit, Feingliedrigkeit und Balance sind.

PREMIUMplus ist die Fortführung dieser Idee: Hier kommt zu den Bränden und Geisten ein gezieltes „Fruchtplus“, das die Aromatik intensiviert und neue Facetten eröffnet. Ein Beispiel ist die Moor-Birne. Basis bildet ein klarer Williamsbrand, der mit einem Fruchtauszug verfeinert wird. Dieser reifte zuvor in stark getoasteten Eichenfässern und bringt torfig-rauchige Nuancen ins Glas. Solche Produkte öffnen neue Genussräume – für alle, die bewusst experimentieren, aber ebenso für private Genießer, die neugierig bleiben.

Auch die übrigen PREMIUMplus-Brände zeigen, wie unterschiedlich man Frucht interpretieren kann: mal betont frisch, mal dichter und würziger. Von Ingwer über Himbeere bis Marille finden Liebhaber feiner Brände hier genau das Richtige.

Die Essenz der Frucht

Ob ausgereifte Holzfeuerbrände oder feingliedrige gold-destillierte Innovationen – allen Linien von Scheibel ist eines gemeinsam: die Konzentration auf die Frucht. Auf künstliche Aromen oder Farbstoffe wird konsequent verzichtet.

Für die Gastronomie bietet das zwei klare Vorteile: Einerseits die Möglichkeit, Gästen etwas Eigenständiges zu servieren, das sich abhebt. Andererseits Produkte, die sich flexibel einsetzen lassen – pur, als Begleiter oder in der modernen Barkultur. Für den Endkunden bleibt das Erlebnis im Mittelpunkt.

Obstbrände sind heute weit mehr als ein schneller Digestif – sie sind bewusste Genussmomente. Denn was die Brennerei Scheibel ins Glas bringt, ist die Frucht in konzentrierter Form – in so unterschiedlichen Facetten wie das Sortiment selbst: klassisch und klar, fruchtig und farbig oder fassgereift und kräftig.

Ob ein eleganter Aperitif wie der LUUY, ein exquisiter Brand aus der Serie ALTE ZEIT, fassgereifte Produkte wie Edles Fass und der it’s woodka, oder die Top-Seller Moor-Birne und Pflümle – jedes Produkt spricht unterschiedliche Sinne an und lässt den Gast mit einer Gewissheit zurück: einzigartige Genussmomente.