Von Feuerwasser und Goldsch(l)ürfern: Schwarzwald Brennerei Scheibel

Im kleinen Ort Kappelrodeck im Norden des Schwarzwalds betreibt die Familie Scheibel ihre Brennerei in dritter Generation. In der zukunftsweisenden Brennanlage mit ihrem treffenden Namen „neue zeit“ entstehen edle Destillate mit hohem Bekanntheitsgrad: dafür sorgt eine Kombination aus altem Wissen, modernster Technik und innovativen Konzepten. Erlesene Früchte werden hier nach dem „Scheibel Auria-Verfahren“ über Gold destilliert. Die Produkte der Serien PREMIUM und PREMIUMplus sind das allseits beliebte Ergebnis.

Der außergewöhnliche Schnaps mit einem Herz aus Gold

Laut Geschäftsführer Michael Scheibel spielt das Gold beim Destillieren eine große Rolle, denn dieses „harmonisiert und aktiviert den Brand“ und „wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker“. Ein einzigartiger Brennprozess, der feingliedrige und vielschichtige Obstbrände hervorbringt. So gibt Scheibel die Frucht in veredelter Form zurück. Dafür sorgen 22-Karat-Goldplatten, die das Herz der futuristischen Brennanlage „neue zeit“ bilden und Säuren sowie Fette als Nebenprodukte der Destillation abfangen, die somit nicht ins Destillat übergehen. Die Goldplatten werden regelmäßig ausgetauscht und aufgearbeitet.

Edel, etabliert, einzigartig – die Schwarzwald Brennerei und ihre vielfältigen Sorten

Die Scheibel PREMIUM Serie, zu der unter anderem Klassiker wie Williams Christ Birnen-Brand, Schwarzwälder Kirschwasser oder Obstbrände gehören, entsteht auf der Anlage „neue zeit“. Auch Spezialitäten gehören zu der Produktreihe, wie Schlehe oder der noch neue PREMIUM Kamin-Kirsch – das erste Kirschwasser weltweit mit einer feinen Rauchnote. Diese entsteht durch eine mehrmonatige Reifezeit in Eichenfässern mit speziellem Toasting. Die PREMIUMplus Serie wird ebenfalls auf „neue zeit“ gebrannt. Für diese edlen Spirituosen dienen Brände und Geiste als Grundlage, werden über Gold destilliert und dann – daher das plus – verfeinert, z.B. durch Fruchtauszüge oder eine Lagerung im Fass. Vorher unter dem Namen „Finesse“ bekannt, wurde diese Reihe der Edel-Spirituosen im März 2020 einem Relaunch unterzogen. Das Ergebnis sind unter anderem neue Flaschen mit neuen Etiketten, die dem PREMIUMplus optisch alle Ehre machen.

Besondere Erfolge der hochgeistigen Handwerkskunst

Ungeschlagene Nummer Eins im Sortiment ist seit Jahren das „Alte Pflümle“, ein Edelbrand mit Auszügen aus der getrockneten Pflaume. Ebenfalls ein Topseller ist die „Moor-Birne“, die 2015 als limitierte Auflage von 2.800 Flaschen erschien und nach vier Wochen bereits ausverkauft war. Dieser Erfolg verhalf der außergewöhnlichen Spirituose ins feste Sortiment und besondere Kreationen wie diese, mit denen die Edelbrennerei regelmäßig im Rahmen ihrer „Schatzkammer“ überrascht, finden bei den Kunden großen Zuspruch.

Raritäten für die Sinne: Die Schatzkammer der Schwarzwald Brennerei

Besonders auf den 1. September jeden Jahres freuen sich eingeschworene Scheibel-Fans, denn dann bringt das Familienunternehmen drei bis vier ausgewählte Destillate im Zuge seiner „Schatzkammer“ auf den Markt, die es nur in limitierter Auflage gibt. Der „Ingwer-Royal“, der dieses Jahr als Exzentriker in der PREMIUMplus Serie gilt, ist auf 2.000 Flaschen limitiert. Wie die Kundenreaktionen zeigen, hat er genau deren Geschmack getroffen: Überraschend frisch in der Nase, mit leichten Zitrusfrucht- und Zitronengras-Noten schmeckt zunächst eine dezente Ingwer-Schärfe vor, bevor intensiv- würzige Aromen der beliebten Knolle hinzutreten und lange im Abgang präsent bleiben.

2021 sind Überraschungen garantiert – Scheibel feiert 100-jähriges

Fans der Edelbrennerei dürfen sich besonders auf das Jahr 2021 freuen: Das 100-jährige Jubiläum steht ins Haus und da ist mit der einen oder anderen außergewöhnlichen Überraschung zu rechnen. Ob Emil Scheibel im Jahr 1921 bei der Gründung des Familienunternehmens mit dessen großartiger Entwicklung gerechnet hat? Mit Sicherheit hätte er einen ganz besonderen Tropfen aus der Brennerei darauf getrunken!

2021 Die Schwarzwald Brennerei Scheibel bei WASGAU C+C

Auch bei WASGAU C+C kommen Sie in den Genuss der feinen Spirituosen der Brennerei Scheibel! Aus der PREMIUM Serie gibt es bei uns in der 0,7 Liter-Flasche Schwarzwälder Kirschwasser, Williams-Christ Birnen-Brandy, Himbeer-Geist, Mirabellen-Brand, Marille, Badischer Obstbrand, Wild-Schlehen-Geist und Kamin-Kirsch. In gleicher Flaschengröße aus der PREMIUMplus Reihe dürfen Sie sich auf Moor-Birne, Altes Pflümle, Gold-Willi, Edle Himbeere, Feine Marille und Mirabelline freuen. Zum Wohl!