KÄSESEMINAR – VON DER MILCH ZUM KÄSE

Kursbeschreibung

Dieses Seminar vermittelt fundierte Kenntnisse über die Herstellung und Lagerung von Käse. Food-Pairing steht hier ebenfalls im Fokus.

Zielgruppe:

Personen aus Lebensmittelunternehmen wie Gastronomie, Hotellerie etc.,

Seminarziel:

Einblicke in die Käsewelt….

Wie wähle ich meine Käsesorten für die Speisekarte aus.

Welche Käse werden wie Hergestellt und verarbeitet.

Schwerpunkte:

• Käse aus Europa
• Milcharten
• Herstellung von Käse
• Gruppierung der Käsesorten
• Verkostung

Seminarort und -dauer

Das Seminar findet in der Ideenküche des Weinstrassen C+C in Neustadt/Weinstr. statt.

Preise und Anfrage

Max. Teilnehmerzahl: 25 Personen

Unternehmen

FÜR WASGAU C+C KUNDEN
29 EUR netto

KEIN WASGAU C+C Kunde
49 EUR netto

Verbraucher

FÜR VERBRAUCHER
59 EUR inkl. MwSt.

Kursleiter

Anfahrt

Simon Seiler
Diplom Käsesommelier, Betriebswirt & Koch
Leiter Ideenküche / Marketing
Weinstrassen C+C Neustadt/ Weinstr.

Ideenküche im Weinstassen C+C Neustadt
Joachim Meichßner Str. 2 67433 Neustadt/Weinstr.