Die richtige Preiskalkulation als Erfolgsfaktor Kursbeschreibung Weniger Verwaltungsaufwand. Mehr Zeit für Ihre Gäste. Der Alltag in der Gemeinschaftsverpflegung wird zunehmend komplexer: steigende Anforderungen an Dokumentation, Kennzeichnung und Wirtschaftlichkeit treffen auf knappe Zeit- und Personalressourcen. Doch wie lassen sich diese Herausforderungen effizient meistern? In diesem Vortrag zeigt Ihnen Carolin Bitsch, wie ein modernes Küchenmanagementsystem Einrichtungen dabei …

„Lebensmittelhygieneschulung und Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz“ - Gesetzlich vorgeschriebene Pflichtschulungen - Kursbeschreibung Gesetzlich vorgeschriebene Pflichtschulungen Vereinsgastronomie, Festveranstaltungen und daraus resultierende Events sind nicht mehr aus dem öffentlichen Leben wegzudenken. Der Umgang und die Abgabe von Lebensmitteln haben auf diesen Veranstaltungen eine erhebliche Bedeutung. Wer Lebensmittel herstellt, behandelt oder in den Verkehr bringt, trägt die Verantwortung für …

„Lebensmittelhygieneschulung und Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz“ - Gesetzlich vorgeschriebene Pflichtschulungen - Kursbeschreibung Gesetzlich vorgeschriebene Pflichtschulungen Lebensmittelunternehmen müssen ihre Mitarbeiter*innen regelmäßig schulen/belehren. Um eine aus-reichende Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten und Fehlverhalten zu vermeiden bedarf es qualifizierter Personen mit entsprechenden Kenntnissen zur Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz. Bei dieser Schulung erwerben die Teilnehmer*innen den Nachweis über die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen …